La ingeniería genética tiene poco que ver con la gran producción ganadera actual

…esto no es un subtítulo…

La ingeniería genética tiene poco que ver con la gran producción ganadera actual

2019-07-07

El otro día leí un artículo sobre cierta peculiaridad de la producción bovina. Este artículo mencionaba el elevadísimo número de pollos, cerdos y vacas para inmediatamente afirmar que semejante población solamente ha sido posible gracias a la ingeniería genética y a la mejora de las técnicas reproductivas. Esta afirmación tiene escaso mérito por los siguientes motivos:

El ganado modificado genéticamente es casi inexistente. La gran productividad del ganado actual es fruto de la selección artificial. La selección artificial y la ingeniería genética son tecnologías diferentes.
La producción agrícola con variedades modificadas genéticamente, aunque es significativa, sigue siendo minoritaria y, además, es de aparición reciente. El ganado no depende globalmente de variedades de plantas modificadas genéticamente para su alimentación.
La ingeniería genética sí ha tenido unas cuantas aplicaciones médicas veterinarias, estas aplicaciones siguen eclipsadas por las que no recurren a la ingeniería genética.

Por todos estos motivos, es preciso afirmar que los grandes volúmenes ganaderos no se deben a la ingeniería genética.

Categorías: Miscelánea

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