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Es mejor decir «glúcidos» que decir «carbohidratos»

2023-09-30

Los glúcidos, esas sustancias entre las que se encuentran fuentes de energía como la glucosa, parte de la estructura del material genético como la desoxirribosa y materiales estructurales como la celulosa, también reciben la desafortunada denominación de «hidratos de carbono» o «carbohidratos». Este último nombre está muy popularizado por su uso en inglés. La cuestión las expresiones «hidrato de carbono» y «carbohidrato» son muy inadecuadas debido a que los glúcidos no son ni remotamente carbono hidratado. Por otro lado, la glucosa es un representante por excelencia de los glúcidos, combustible celular fundamental y precursor de otros monosacáridos por diversos mecanismos y de disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos por polimerización, Es por esto que, si se tiene la opción, en un contexto bioquímico, es interesante preferir el término «glúcido».


Categorías: Lingüística, Química

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